Pizza margherita ma 125 lat. Z okazji jubileuszu przedstawiono wyniki sondażu, w którym 39 procent Włochów uznało, że jest ona symbolem Italii.
Dokumentem potwierdzającym oficjalne narodziny najsłynniejszej włoskiej pizzy jest pochodzący z czerwca 1889 roku list kuchmistrza na dworze króla Włoch Humberta I do kucharza z Neapolu Raffaele Esposito. Poprosił go o to, by przygotował jedną ze swych wyśmienitych pizz, z których wówczas słynął, specjalnie dla żony monarchy, królowej Małgorzaty Sabaudzkiej, czyli Margherity di Savoia.